Charakterystyka wina: Muscat z 5-procentową zawartością alkoholu. Lekkie, świeże, bardzo delikatne, lekko musujące wino z przyjemnym, owocowym finiszem. Nazwa "Nivole", oznaczająca w miejscowym dialekcie "chmury", sugeruje jego lekki i elegancki charakter. Winogrona pochodzą z winnicy Torre de Cantini, położonej w gminie Canelli. Zbierane są ręcznie i bezpośrednio po sprasowaniu ochładzane do temperatury 0°C. Stopniowo ogrzewane w otwartym zbiorniku do 18°C aż do osiągnięcia 5% alkoholu, a następnie przefiltrowane w celu pozbycia się żywych drożdży. Zawartość cukru regulowana jest poprzez dodanie niesfermentowanego moszczu. Po ponownym przefiltrowaniu wino trafia do butelek. Użyta medoda zachowuje aromatyczny, owocowy zapach, charakterystyczny dla szczepu Muscat. Historia producenta: Michele Chiarlo urodził się w Monferrato – regionie Piemontu, gdzie jego rodzina od ponad pięciu pokoleń uprawiała winorośl. W 1956 r. postanowił założyć małą winiarnię w Calamandrana – małej wiosce położonej w otoczeniu najlepszych winnic Monferrato. Zaczynał od 5-hektarowej winnicy, porośniętej przez szczepy Barbera i Muscat. Od początku postawił na jakość. Michele Chiarlo posiada dzisiaj winnice w Monferrato, Langa i Gavi - łącznie 110 ha. W ostatnich czasach producent ten skupia się na produkcji najwyższej jakości win barolo, barbaresco i barbera. Temperatura podawania: 8-10°C Zalecenia kulinarne: do ciast, świeżych owoców Warto wiedzieć: Potencjał starzenia: 2 lata Zawartość alkoholu: 5% Opakowanie: karton 12 butelek |