CANTINA TRAMIN CHARDONNAY „GLAREA” WOODED 2023 ALTO ADIGE

Cantina Tramin Chardonnay „GLAREA” 2023 jest tworzone w 100% z winogron Chardonnay. W dolnej części stożka napływowego potoku Höllenbach, gdzie gleba składa się z wapienia i żwiru; skały osadowe stożka pochodzą z najwyższych szczytów pasma górskiego Mendel, w tym z Roen (2116 m n.p.m.). Z powodu naporu chłodnych wiatrów wiejących w dół stoków w nocy, chłodne powietrze gromadzi się w naszych winnicach Glarea. Niska wysokość (między 220 a 280 m n.p.m.) i bliskość dna doliny tworzą specyficzny mikroklimat, który charakteryzuje się silnymi dobowymi wahaniami temperatury. W ciągu dnia winnice Glarea korzystają z bardzo wysokich temperatur, natomiast w nocy i nad ranem masy świeżego powietrza powodują ich opadanie.

Nazwa „Glarea” wywodzi się z języka retoromańskiego i oznacza stos żwiru, co wyraźnie nawiązuje do składu gleby w winnicach. Winogrona zbierane są ręcznie do małych pojemników i delikatnie tłoczone bezpośrednio po zbiorach. Fermentacja wina odbywa się w dębowych beczkach w kontrolowanej temperaturze (19°C), a następnie częściowo fermentuje jabłkowo-mlekowo. Dojrzewanie odbywa się również w dębowych beczkach (barriques, tonneaux i 12 hl).