DOMINIO DE PINGUS „PINGUS” 2020 RIBERA DEL DUERO
Dominio de Pingus „Pingus” 2020 to 100% Tempranillo (Tinto Fino) z czterech starych działek z Quintanilla de Onesimo. Uznawane jest za wino numer jeden w Hiszpanii i jedno z najlepszych na świecie!
To, co Peter Sisseck tworzy w Ribera del Duero, jest po prostu fenomenalne! Niemal z dnia na dzień to garażowe wino zyskało status kultowego po spektakularnych recenzjach Roberta Parkera. Jakie inne wino w niedawnej historii zdołało otrzymać dwie oceny 96 (1996, 2000), dwie 98 (1995/1998), dwie 99 (2005/2006) i jedną idealną ocenę 100 punktów (2004) od Roberta Parkera w nieco ponad dekadę?
Wino przechodzi fermentację malolaktyczną do 20 miesięcy w beczkach Darnajoo. Prawdziwa perełka! Sisseck pracuje w swojej winnicy ściśle według zasad biodynamiki; winogrona do produkcji Pingus pochodzą z winorośli mających co najmniej 65 lat. Od rocznika 2000 na tych starych działkach w winnicach Sissecka stosuje się wyłącznie nawozy organiczne i, jak twierdzi Peter, nigdy nie były one poddawane działaniu pestycydów. Nie zapominajmy też o Flor de Pingus, śnie zamkniętym w butelce, Ferrari wśród win na co dzień.
Pingus z rocznika 2020 ukazuje bardzo poważny charakter, jest harmonijne, zrównoważone i eleganckie, być może dzięki czasowi spędzonemu w dębowych kadziach (od tego roku nie tylko w beczkach barrique). Sprawia wrażenie pełnego i intensywnego, ale bez ciężaru i ciężkości, a owocowość jest bardzo czysta i skoncentrowana. Właściciel tego wina Peter Sisseck porównał go z rocznikiem 2000, winem, które dla niego wykracza poza rocznik, ukazuje równowagę (wina takie jak 1996, 2000, 2012, 2016 i 2018). Jakość tanin jest oszałamiająca, co sprawia, że wino jest bardzo eleganckie i zrównoważone, a także charakteryzuje się dobrą świeżością (nawet odrobiną czerwonych owoców!). Jest wyjątkowo dobre i tylko niewielu szczęśliwców będzie miało okazję spróbować jednej z 7500 butelek jakie rozlano w lipcu 2022 roku.
Peter Sisseck to Duńczyk tworzący jedne z najlepszych hiszpańskich win. Ma rzadki talent do łączenia dębu, mocnego owocu i masywnych, a zarazem jedwabistych tanin w swoich winach Pingus i Flor de Pingus. Na dodatek Peter jest niezwykle sympatyczny (panie: te niebieskie oczy!!!), a pomimo sukcesu, pozostał całkowicie przyziemny i twardo stąpający po ziemi. Jego przyjaźń i, oczywiście, rodzinne relacje z wujem, Peterem Vindingiem (Tokaji Eszencia), głęboko ukształtowały jego życie. Wujek nauczył go winiarstwa w Chateau Rahoul. Kiedy przyjaciele Petera Vindinga przeprowadzili się do Hiszpanii, aby zainwestować w Ribera del Duero, Peter zasugerował swojemu siostrzeńcowi dołączenie do Haciendy Monasterio. Peter chciał jednak tworzyć własne wino i dzięki swojemu pierwszemu rocznikowi, legendarnemu Pingusowi z 1995 roku, doświadczył niesamowitego, niemal błyskawicznego wzrostu sławy. Sisseck stoi również za winem PSI i Château Rocheyron, wspólnym projektem jego i jego przyjaciela Silvio Denza (m.in. Montepeloso, Château Faugeres). Ponadto nabył małą, ale słynną Sherry Solera Camborio z zamiarem produkcji najwyższej klasy fino i najlepszego białego wina w Hiszpanii, a nie tylko sherry.
Opis
Informacje dodatkowe
| Kraj | |
|---|---|
| Region | |
| Producent | |
| Smak | |
| Kolor | |
| Szczep | |
| Pojemność | 0,75l |