RUPERT & ROTHSCHILD „CLASSIQUE” 2022 STELLENBOSCH

Rupert & Rothschild Red Classique to wyjątkowe wino pochodzące z regionu Western Cape w Południowej Afryce. Stworzone z ręcznie zbieranych winogron: Merlot 38%, Cabernet Sauvignon 35%, Petit Verdot 14%, Cabernet Franc 12% i Malbec 1%, które fermentowały w stalowych tankach, by następnie dojrzewać przez 16 miesięcy w beczkach z frnacuskiego dębu.

Wino Classique z rocznika 2022 otwiera się zachęcającym bukietem czarnych porzeczek i dojrzałych jeżyn, podkreślonych nutami papryki pimento i kolendry. Bogaty, ciemny owoc utrzymuje się na podniebieniu, ewoluując w żywą nutę świeżych, czerwonych wiśni. Wyraziste i aromatyczne wino idealnie komponuje się z soczystymi owocami i dobrze zintegrowanym dębem. Subtelne, pikantne przyprawy dodają głębi, a jedwabista konsystencja dodaje elegancji świeżemu, długotrwałemu finiszowi.

Wino to doskonale komponuje się z wolno pieczoną szyjką jagnięcą, podawaną z puree z pigwy, sfermentowanym granatem i sosem z musztardy pełnoziarnistej. Polecane również do takich potraw jak pierś z kaczki wędzona na dębowym dymie, puree z buraków oraz chrupiące topinambury. Jeo potencjał dojrzewania to co najmniej 7 lat od daty zbioru, rozwijając harmonijnie swój złożony charakter.