LVMH „AO YUN HIMALAYA” 2022 MEKONG VALLEY

Louis Vuitton Moët Hennessy „AO YUN” HIMALAYA 2022 to kupaż 55% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 14% Cabernet Franc, 7% Syrah i 7% Petit Verdot. Zrodzone ze śmiałej wizji, Ao Yun to pierwsze wspaniałe wino pochodzące z podnóża Himalajów, głęboko w sercu doliny Mekongu. Jego 31-hektarowa winnica, położona na wysokości od 2100 do 2600 metrów n.p.m., składa się z 773 działek zarządzanych przez 131 lokalnych rodzin. To niezwykłe terroir – ukształtowane przez wysokość, złożone gleby gliniasto-łupkowe i granitowe oraz ekstremalny klimat – daje wino o niezwykłej mocy i wyrafinowaniu.

Wino Ao Yun Himalaya oznacza „latający ponad chmurami”, nawiązując do chmur pokrywających szczyty okolicznych łańcuchów górskich. Posiada lśniący, intensywny rubinowo-granatowy odcień. Nos oferuje powściągliwe, a zarazem kuszące aromaty wiśni, malin, kakao, eukaliptusa i subtelnej róży o wyraźnej świeżości. Podniebienie ukazuje złożoną kompozycję eterycznych owoców, płynnie zintegrowanych z drobnoziarnistymi taninami, dzięki czemu wino jest przystępne nawet w młodości. Jego niezwykła głębia i intensywność pięknie równoważą się ze wspaniałą kwasowością, kończąc się pozornie nieskończonym finiszem z ujmującą słoną nutą. 

Eksperci zatrudnieni przez koncern Louis Vuitton Moët Hennessy po czterech latach poszukiwań w całych Chinach idealnego terroir do produkcji czerwonego wina godnego porównania z najlepszymi winami świata, znaleźli idealne miejsce na północy, w prowincji Junnan. Położony nad brzegiem doliny Mekong region, kryje w sobie fantastyczny potencjał winiarski – odległy zakątek raju, ukryty u podnóża Himalajów, niedaleko legendarnego miasta Shangri-La. Winnice Ao Yun, położone we wsiach Adong, Xidang, Sinong i Shuori u stóp świętej góry Meili, rozciągają się na wysokości od 2200 do 2600 metrów n.p.m., co pozwala szczepowi cabernet sauvignon wyrazić pełnię wyrafinowania tego wyjątkowego terroir. Lokalni rolnicy uprawiają te ziemie od wieków, dostosowując techniki rolnicze do stromych zboczy gór. Aby uszanować uświęconą tradycją lokalną tradycję, zbiór winogron i produkcja wina odbywają się wyłącznie ręcznie. Terroir „Ao Yun” charakteryzuje się wyjątkowymi warunkami klimatycznymi, z temperaturami zbliżonymi do tych w Bordeaux