VITE COLTE BAROLO DEL COMUNE DI BAROLO „ESSENZE” 2019 PIEMONTE

Vite Colte BAROLO DEL COMUNE DI BAROLO „ESSENZA” 2019 powstało w 100% ze szczepu Nebbiolo. Winnice należące do Vite Colte uprawiane są wokół gminy Barolo, położone na wysokości 280-380 metrów nad poziomem morza. Gleby są tam bogate w szarą, piaszczystą glinę mulistą, niekiedy o niebieskawym kolorze. Te splecione tereny charakteryzują się bardzo dobrym drenażem, co pomaga utrzymać wegetatywną aktywność Nebbiolo. Po około 20-dniowej maceracji na skórkach, następuje fermentacja jabłkowo-mlekowa w stalowych beczkach. Wino trafia następnie do dębowych beczek, gdzie dojrzewa przez 24 miesiące. Po zastosowaniu techniki kupażowania z wykorzystaniem niewielkich ilości, pochodzących wyłącznie z wioski Barolo, wino leżakuje przez kolejne 6 miesięcy w butelkach.

Rubinowoczerwony kolor z tendencją do granatu. Bukiet jest intensywny i wyjątkowo złożony, z wyraźnymi nutami fiołków, smoły i wanilii.

W ustach wytrawne, bogate, o imponującej strukturze i długim finiszu.

W projekt Vite Colte zaangażowanych jest 180 plantatorów winorośli z 300 hektarami winnic w Piemoncie, z których część przechodzi konwersję na rolnictwo ekologiczne. Każdy winiarz przeznacza część swoich winnic na projekt Vite Colte, skupiając na nich szczególną uwagę, poświęca swój czas, wszystkie swoje umiejętności i pasję. Dlatego za każdym winem Vite Colte kryje się człowiek, jego historia i rodzina. Vite Colte posiada wszystko co niezbędne aby tworzyć doskonałe wina: ogromne dziedzictwo winnic, najlepszych, najlepiej zmotywowanych winiarzy, wraz z ich rodzinami, nowoczesne systemy enologiczne oraz technologię, która jest potrzebna do zachowania i poprawy jakości winogron.

https://www.vitecolte.it