CANTINA TRAMIN PINOT GRIGIO „UNTEREBNER” 2023 ALTO ADIGE

Cantina Tramin „Unterebner” Pinot Grigio wprowadzone na rynek w 1989 roku jako symbol dążenia Cantiny Tramin do doskonałości. Ukazuje zaskakującą finezję i elegancję tego szczepu winogron, z wyraźnym alpejskim akcentem, wykraczającym poza wszelkie mody i trendy.

Podczas zbiorów winogrona dostarczano w małych pojemnikach i natychmiast delikatnie tłoczono. Fermentacja przebiegała powoli w kontrolowanej temperaturze (18-20°C), częściowo w drewnianych beczkach, a częściowo w beczkach tonneaux, gdzie miała również miejsce fermentacja jabłkowo-mlekowa. Klarowanie nastąpiło poprzez naturalną sedymentację cząstek. Dojrzewanie odbywało się w dużych drewnianych beczkach, z mniejszą częścią w beczkach tonneaux, zawsze na osadzie, do końca sierpnia. Po butelkowaniu wino dojrzewało w butelce przez co najmniej kolejne 4 miesiące. Całkowity okres dojrzewania wynosi zatem co najmniej 15 miesięcy.

Kolor jest złocistożółty. Aromaty to delikatne, świeże i eleganckie nuty gruszki i siana, tostowanego chleba z roztopionym masłem, pikantne nuty tytoniu, wanilii i kadzidła. Pełny i bogaty smak, zaokrąglony i gęsty, z alpejską świeżością, dobrą soczystością, mineralnością, długotrwałym, pełnym charakteru finiszem.

Dobrze pasuje do lekkich przystawek, dań rybnych i lekko przyprawionego białego mięsa; doskonały dodatek do wędzonych ryb i mięs oraz grillowanych warzyw.